پلی سوربات 20 تایلندی

پلی سوربات 20 (Polysorbate 20) یک ماده افزودنی غذایی است که به عنوان امولسیفایر یا پایدارکننده در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این ماده معمولاً در صنایع غذایی برای کمک به ترکیب یکنواخت روغن‌ها و آب‌ها به کار می‌رود و از جدا شدن مواد در محصولات مایع جلوگیری می‌کند.

پلی سوربات 20، که اغلب به عنوان یک امولسیفایر در سس‌ها، دسرها، شیرینی‌ها، و حتی در برخی نوشیدنی‌ها دیده می‌شود، در صنعت غذایی تایلند نیز به طور گسترده استفاده می‌شود. این ماده می‌تواند به افزایش پایداری سس‌ها و همچنین به بهبود بافت و طعم کمک کند.

پلی سوربات 20 تایلندی (Polysorbate 20) یک امولسیفایر و سورفکتانت ملایم است که در صنایع مختلف کاربردهای زیادی دارد.

 کاربردهای پلی سوربات 20 در صنایع غذایی

پلی سوربات 20 تایلندی در غذاها به عنوان امولسیفایر (emulsifier) استفاده می‌شود، یعنی کمک می‌کند ترکیباتی مثل آب و روغن که به طور طبیعی با هم مخلوط نمی‌شوند، به‌طور یکنواخت با هم ترکیب شوند.

موارد استفاده:
در سس‌ها (مثل سس مایونز، سس قرمز، سس سالاد) برای جلوگیری از جدا شدن فاز روغنی و آبی
در دسرها و خامه‌ها برای ایجاد بافت نرم و یکنواخت
در نوشیدنی‌های طعم‌دار برای تثبیت عطر و طعم
در آدامس و شکلات برای بهبود بافت و جلوگیری از ذوب‌شدن سریع روغن‌ها

 کاربردهای پلی سوربات 20 در صنایع آرایشی و بهداشتی

پلی سوربات 20 تایلندی به دلیل ملایمت و خاصیت ترکیب‌کنندگی بالا، در محصولات پوستی و آرایشی کاربرد زیادی دارد.
موارد استفاده:
در اسپری‌های بدن و مو (برای حل اسانس‌های روغنی در آب)
در کرم‌ها و لوسیون‌ها به عنوان امولسیفایر
در شامپوها و شوینده‌های صورت به عنوان سورفکتانت ملایم

 کاربردهای دارویی و پزشکی

به عنوان حامل یا امولسیفایر در ساخت برخی داروهای مایع یا تزریقی
در تولید واکسن‌ها برای پایداری فرمولاسیون

پلی سوربات 20 تایلندی معمولاً از سوربیتول و اسید لوریک مشتق می‌شود و در دوزهای مجاز ایمن شناخته شده است.
ممکن است در برخی افراد با پوست حساس ایجاد تحریک جزئی کند، ولی به‌طور کلی ملایم است.