صمغ عربی برند Lassimo

صمغ عربی برند Lassimo 

صمغ عربی یا Gum Arabic / Acacia Gum یک ماده طبیعی و خوراکی است که از شیره خشک‌شده درختان Acacia senegal یا Acacia seyal به دست می‌آید. این ماده به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی منحصر به فرد، در صنایع غذایی، دارویی و صنعتی کاربرد گسترده دارد.نوع ماده: پلی‌ساکارید طبیعی و غیرآلی

• منشأ: گیاهی، استخراج شده از شیره درختان آکاسیا

• فرم: پودر سفید تا کرم روشن، یا گرانول خشک

• خوراکی: غیرسمی و قابل مصرف در صنایع غذایی و دارویی

• محلولیت: محلول در آب سرد و گرم، غیرمحلول در حلال‌های آلی

خواص صمغ عربی

1. ویسکوزیته و غلظت‌دهی:

   • ایجاد محلول غلیظ و بافت یکنواخت در نوشیدنی‌ها، ژل‌ها و سس‌ها

2. امولسیون‌کننده طبیعی:

   • تثبیت مخلوط آب و روغن در نوشیدنی‌ها و سس‌ها

3. پایداری سوسپانسیون:

   • جلوگیری از ته‌نشینی ذرات و حفظ ترکیب مواد در محلول

4. جذب آب و کنترل رطوبت:

   • افزایش ماندگاری محصولات خشک و پودری

5. چسبندگی و فیلم‌سازی:

   • کمک به بسته‌بندی و حفظ بافت محصول

6. بی‌بو و بی‌طعم:

   • عدم تغییر طعم محصول

عملکرد صمغ عربی

• پایدارکننده: افزایش پایداری نوشیدنی‌ها و محصولات پودری

• غلیظ‌کننده: بهبود حس دهانی و قوام محصول

• امولسیون‌کننده: ایجاد ثبات در مخلوط روغن و آب

• جذب رطوبت: کاهش رطوبت اضافی و جلوگیری از کلوخه شدن

• چسبنده طبیعی: نگهداری ترکیبات و جلوگیری از جدا شدن اجزا

کاربردهای صمغ عربی

صمغ عربی در صنایع غذایی

• صمغ عربی در نوشیدنی‌ها (آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های گازدار)

• آبنبات، شکلات و آدامس

• سس‌ها، ژله‌ها و دسرها

• مربا، شیره و محصولات شیرین

 صمغ عربی در صنایع دارویی

• صمغ عربی افزودنی قرص‌ها و کپسول‌ها

• تثبیت‌کننده سوسپانسیون‌های دارویی

• بهبود جریان‌پذیری پودرهای دارویی

صمغ عربی در صنایع شیمیایی و صنعتی

• تولید چسب‌های خوراکی و صنعتی

• پایدارکننده رنگ و جوهر

• فیلم‌سازی و لایه‌نشانی در محصولات صنعتی