لاکتات سدیم دالیان چین

نام محصول : لاکتات سدیم دالیان چین
فرمول مولکولی : NaC3H5O3
CAS : 867-56-1
IUPAC : سدیم 2-هیدروکسی پروپانوات
تراکم : 1.33 گرم بر سانتی متر مکعب
نقطه جوش: 113 درجه سانتیگراد

لاکتات سدیم بیشتر به صورت مایع یافت می شود، اما می تواند به صورت پودر نیز باشد. این مایع بی رنگ یا مایل به زرد با بوی ضعیف شیر تخمیر شده یا ماست طبیعی است. این ماده ای است با کاربردهای وسیع و در فرآیندهای مختلف بیوشیمیایی دخیل است.

لاکتات سدیم در صنایع غذایی

سدیم لاکتات E325 به طور گسترده در صنعت پخت نان برای تغذیه خمیر استفاده می شود که در نتیجه نان یکدست تر با طعم مرطوب و عطر بهتر به دست می آید. لاکتات سدیم همچنین در فرآورده های گوشتی منجمد که در بسته های خلاء نگهداری می شوند به منظور افزایش عمر مفید و جلوگیری از خشک شدن در طی فرآیند سردسازی استفاده می شود. اغلب در کارامل، گل ختمی و مارمالاد استفاده می شود زیرا از تبخیر آب در هنگام جوشاندن و گرم شدن جلوگیری می کند. لاکتات سدیم دالیان چین درجه غذایی E325 اثر سایر آنتی اکسیدان ها را افزایش می دهد و به عنوان یک عامل ضد باکتری نسبتا خوب عمل می کند. علیرغم شباهت نام، لاکتات سدیم به خودی خود از نظر شیمیایی شبیه لاکتوز (قند شیر) نیست و بنابراین نباید به افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز محدود شود. لاکتات سدیم می تواند به عنوان یک عامل نمکی بدون استفاده از نمک اضافه استفاده شود. لاکتات سدیم در محصولات گوشتی با محتوای نمک کاهش یافته و برای حفظ سطح خاصی از شوری استفاده می شود. با این حال، استفاده از آنها برای این منظور گسترده نیست.

لاکتات سدیم در لوازم آرایشی

لاکتات سدیم به طور طبیعی در پوست به عنوان یک عامل مرطوب کننده طبیعی (NMF) وجود دارد که برای آبرسانی طبیعی پوست مورد نیاز است. این یک مرطوب کننده به طور قابل توجهی قوی تر از گلیسیرین گیاهی است، جایی که دو برابر آب در خود نگه می دارد. لاکتات سدیم یک مرطوب کننده بسیار موثر است که به تقویت سد رطوبتی پوست کمک می کند. استفاده از لاکتات سدیم می تواند رطوبت پوست را تا 84 درصد افزایش دهد. هنگام مقایسه لاکتات سدیم دالیان چین با سایر مرطوب کننده های رایج، ظرفیت نگهداری آب آن پس از هیالورونات سدیم (اسید هیالورونیک) در رتبه دوم قرار دارد. همچنین به دلیل عملکرد یون لاکتات، بر روی پوست اثر روشن کنندگی دارد. استفاده از لاکتات سدیم در پایه‌های صابون منجر به سخت‌تر و ماندگاری صابون‌هایی می‌شود که ماندگاری بیشتری دارند، ترک نمی‌خورند و مرطوب‌تر هستند. در لوازم آرایشی از لاکتات سدیم به عنوان نگهدارنده، لایه بردار (عامل بازسازی پوست) و مرطوب کننده استفاده می شود. لاکتات سدیم دالیان چین به عنوان یک عنصر در محصولات مراقبت از آرایشی برای پوست های تحریک شده و تیره مناسب است. به لوازم آرایشی بافتی سبک می دهد و چسبندگی را از بین می برد. جلوگیری از خشک شدن محصولات (ترک در صابون و غیره)